Le Casgiu Sartinesu, littéralement fromage sartenais, est un fromage fumé à pâte pressée non cuite à la saveur douce, lactique et légèrement torréfiée qui au fil du temps et de l’affinage développe des arômes de fruits secs et des notes de maquis.
Ingrédients : lait cru entier, ferments, présure, sel
